Profile Technikum nr 5 Olsztyn

Kwalifikacje w zawodzie: 

HGT.01. Wykonywanie usług kelnerskich – egzamin zawodowy w klasie w klasie III.

HGT.11. Organizacja usług gastronomicznych - egzamin zawodowy w klasie w klasie V

W trakcje nauki zostaniesz przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

• profesjonalnego wykonywania czynności związanych z przyjmowaniem i obsługą gości,
• sztuki barmańskiej,
• sztuki baristycznej,
• sporządzania potraw i napojów,
• rozliczania usług kelnerskich,
• współpracy w zespole. 

Program nauki obejmuje: przedmioty ogólnokształcące, kształcenie zawodowe modułowe, język obcy angielski i niemiecki.

Absolwenci szkoły, którzy zdobyli kwalifikacje w zawodzie kelner mogą:

• podjąć pracę we wszystkich typach zakładów gastronomicznych: restauracjach, barach, kawiarniach, stołówkach,
• podjąć dalszą naukę, uzyskać wykształcenie średnie oraz kontynuować naukę w branżowej szkole II stopnia.

Kwalifikacje w zawodzie:

• SPC.02. – Produkcja wyrobów spożywczych z wykorzystaniem maszyn i urządzeń – egzamin zawodowy w klasie III
• SPC.07. - Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych – egzamin zawodowy w klasie V

  Program nauki obejmuje:

• przedmioty ogólnokształcące,
• kształcenie zawodowe teoretyczne i praktyczne,
• dwa języki obce: język angielski i język niemiecki,
• praktyki zawodowe realizowane w zakładach produkcyjnych i laboratoriach.

 Absolwent tego kierunku będzie przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

• wytwarzania różnorodnych produktów spożywczych;
• kontroli jakości surowców i półproduktów na każdym etapie procesu technologicznego;
• stosowania nowoczesnych i tradycyjnych metod i technologii produkcji żywności;
• planowania i nadzorowania procesów produkcji żywności;
• kontrolowania jakości żywności na każdym etapie jej produkcji;
• prowadzenia badań przy wdrażaniu nowych artykułów spożywczych;
• stosowania języka obcy zawodowego podczas wykonywania zadań zawodowych.

Absolwenci szkoły w zawodzie technik technologii żywności mogą podjąć pracę m.in. jako technolog żywności, laborant w laboratoriach przemysłu spożywczego, na stanowiskach pracy związanych z towaroznawstwem żywności w przedsiębiorstwach zajmującym się produkcją lub dystrybucją produktów spożywczych. Mogą także prowadzić własną działalność gospodarczą lub kontynuować naukę na wybranych kierunkach studiów.

Kwalifikacje w zawodzie:

• HGT.02 – przygotowanie i wydawanie dań – egzamin zawodowy w klasie III
• HGT.12 – organizacja żywienia i usług gastronomicznych – egzamin zawodowy w klasie V

 Program nauki obejmuje:

• przedmioty ogólnokształcące, w tym plastyka,
• kształcenie zawodowe modułowe,
• dwa języki obce: język angielski i język niemiecki,
• praktyki zawodowe realizowane w renomowanych zakładach gastronomicznych.

Absolwent tego kierunku będzie przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

• sporządzania i ekspedycji potraw i napojów,
• oceniania jakości żywności oraz jej przechowywania,
• planowania, analizowania i modyfikowania sposobu żywienia,
• organizowania przyjęć okolicznościowych,
• organizowania żywienia zbiorowego, stołówek, barów, kafeterii,
• planowania, nadzorowania i rozliczania produkcji gastronomicznej,
• prawidłowej obsługi konsumenta,
• planowania i wykonywania usług gastronomicznych,
• projektowania i aranżowania wnętrz sal konsumpcyjnych.

Absolwenci szkoły w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych mogą podjąć pracę we wszystkich typach usług hotelarsko-gastronomicznych: w hotelach, pensjonatach, restauracjach, ośrodkach wczasowych, na promach itp. Mogą prowadzić własną działalność gospodarczą lub kontynuować naukę na wybranych kierunkach studiów.